Fin dalla sua nascita JOKODOMUS ha fatto della maestria nel trattamento del legno un tratto fortemente distintivo del brand che lo ha portato ad eccellere con continuità negli anni.
Il legno di carpino bianco e rovere viene selezionato in inverno nelle foreste dell’europa centrale e trasportato subito a Salorno in Italia. Qui inizia il processo di essicazione naturale che dura almeno 12 mesi e si conclude con un periodo variabile nell’autoclave per l’essicazione sottovuoto. Il processo di essicazione è fondamentale per raggiungere gli standard di qualità JOKODOMUS.
La successiva lavorazione del legno combina processi industriali di ottimizzazione a processi artigianali come le rifiniture degli spigoli e le oleature per il contatto con gli alimenti, tutte realizzate rigorosamente a mano.
Gli scarti del legname vengono raccolti e riutilizzati per la generazione di calore finalizzato sia al riscaldamento dell’edificio che all’alimentazione di processi industriali come l’essicazione del legname.
JOKODOMUS non utilizza alcun agente chimico nei suoi processi di produzione.
La scelta dei materiali per le cucine è un processo importante almeno quanto la successiva lavorazione. L’acciaio inox è un materiale generoso, che conferisce qualità imprescindibili per una cucina di alto livello e che necessita di particolari attenzioni nella fase di lavorazione e rifinitura.
L’assoluta eccellenza delle cucine JOKODOMUS proviene anche da una lavorazione capace di alternare l’impiego di macchinari industriali di alta precisione all’artigianalità delle rifiniture, realizzate rigorosamente a mano.
I macchinari con controllo sensori a pressione sono indispensabili per un’estetica di satinatura ineccepibile. Le saldature a vista e le bordature sono inizialmente eseguite con macchinari a tecnologia robotica e poi riprese con una lavorazione manuale che ne perfeziona l’estetica per un’eleganza senza compromessi.
Anche le parti più delicate come gli assemblaggi sono eseguite solo da personale qualificato, con grande esperienza artigianale e una cura maniacale per il dettaglio.
Non solo bbq: le cucine JOKODOMUS portano all’esterno tutte le tecniche di cottura per esaltare ogni ingrediente.
Facili da comporre: scegli le funzioni che ti interessano e crea la cucina dei tuoi sogni.
Le strutture in acciaio inox, così come le piastre di cottura, possono essere igienizzate in maniera perfetta.
Progettata per essere spostata a piacimento. Trasforma ogni location in un luogo di convivialità.
Chef (1 stella Michelin) ristorante "Confusion", Portocervo ITALIA
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La certificazione MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) é dedicata a tutti i produttori di materiali e oggetti che entrano a contatto con gli alimenti. Le verifiche di conformità condotte da un ente di terza parte dimostrano la corretta rispondenza ai requisiti legislativi, l'adozione di buone pratiche di fabbricazione, il rispetto dei requisiti di sicurezza dei propri prodotti a tutela della salute umana.
Riconoscimento all'innovazione nel settore dell'ospitalità promosso da HOST - Fiera Milano in collaborazione con POLI.design, che viene attribuito a quei prodotti/servizi/progetti che emergeranno per caratteristiche distintive in termini di funzionalità, technologie, sostenibilità ambientale, etica o risvolti sociali.
Jokodomus ha vinto il premio Interior Innovation Award nel 2014.
